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中国日报8月9日电 第六届世界川菜大会将于11月15日在四川广安举行。大会期间将举办2023川菜产业主题展、2023全球川菜产业发展会议、中国预制食品（预制菜）产业发展会议、2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛以及2023川渝火锅品牌消费节等多项活动。

自2018年始，由世界中餐业联合会打造和主办的"世界川菜大会"活动已在成都双流、资阳市、眉山市、成都郫都、雅安市连续成功举办五届，现已成为川菜产业的风向标、聚焦地，来自全球30余个国家和地区的数千家餐饮（川菜）领军企业、数十万餐饮消费人群参与活动。

本届川菜大会共有会议、展览、比赛、品鉴四大环节，涵盖了川菜文化的历史、文化、烹饪技艺等多个方面，将全方位展示川菜文化的博大精深。其间，还将举办2023川菜产业主题展、川菜高质量发展种子工程、2023全球川菜产业发展会议、2023川渝餐饮产业合作发展暨国际烹饪教育产教融合会议、中国预制食品（预制菜）产业发展会议、联合利华饮食策划杯2023世界川菜烹饪技能大赛、2023世界中华火锅宴大赛以及2023川渝火锅品牌消费节暨首届川渝名优食品购物节等多项活动。

据主办方介绍，本次大会将邀请国内外多位美食专家、大师级厨师和行业领袖，共同探讨川菜烹饪技艺、川菜文化传承等话题。展览环节将展示川菜特色食材和烹饪工具，让外界更加了解川菜的独特魅力。比赛环节则是本届大会的亮点之一，厨艺大师将在此一决雌雄，展示川菜的更多可能性。品鉴环节则是川菜大会的重头戏，参会人员可以欣赏到更加多元化的川菜佳肴。

"第六届世界川菜大会"已列入商务部"2023年中华美食荟"系列活动。主办方将进一步发挥桥梁纽带作用，全方位向海内外展示川菜的独特魅力，弘扬和传承川菜文化更为推动世界美食与文化的交融与发展，作出积极的贡献。