天气回暖，草木蔓发。通辽市库伦旗水泉乡水泉村的羊肚菌迎来成熟采摘期，一朵朵个大肉厚、肥硕饱满的羊肚菌“抢鲜”上市。

工人们正在采摘成熟的羊肚菌。

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走进水泉村羊肚菌种植基地的菌棚，一朵朵羊肚菌撑起褐色的“小伞”，如雨后春笋般破土而出，长势喜人。工人们在棚内忙着采摘成熟的菌子。“咱们基础条件还是比较完善的，非常适合种植羊肚菌，收获也不错。我们今年种了50亩，目前亩产在平均一千斤左右。”菇状元农业科技发展有限公司技术负责人赵金亮说道。

技术负责人赵金亮正在检查培育的菌种。

羊肚菌，顾名思义，是像羊肚一样珍贵的食用菌品种，盛产在云贵川等地。2022年，菇状元农业科技发展有限公司来到水泉村承包了29座设施农业大棚试种羊肚菌。如今，这一土生土长的南方宠儿不仅在水泉村安家落户并迎来了大丰收。公司技术负责人赵金亮介绍说：“羊肚菌属于低温食用菌，我们来到北方选择设施化种植就是借助于这里的冷凉气候，可以种两季，错开南方高峰上市时间，抢先上市赢得价格上的优势，待种完这茬再种一茬，达到设施农业的最高效益。”

菌棚里羊肚菌长势喜人。

水泉村农业生产条件优越，适宜多种农作物生长，培育出来的羊肚菌相较于其他菌种个头更大、肉质肥嫩、口感脆润，营养丰富，倍受消费者青睐。市场上，羊肚菌鲜货价格在200元左右。“以前就听说羊肚菌好，现在咱们水泉种了羊肚菌，买着吃后感觉口感特别好。”前来购买羊肚菌的顾客姜存高兴地说。

顾客姜存购买了5斤羊肚菌。

截至目前，水泉村种植的羊肚菌经济效益预计达1000万元。同时，羊肚菌在冬季种植，春季采收，既有效提升土壤肥力，实现土地效益最大化，也实现“冬闲田”向“增收田”的转变，并积极引导周边群众到羊肚菌种植基地务工，让不少群众在家门口实现就业，让“小菌菇”成为带动百姓增收的“致富伞”。“我们两口子在这儿干活儿已经半年了，每天工资是一人一百五，干半年能有五六万块钱收入，守家待地，还不耽误农活。”水泉乡五家子村村民侯玉芳开心地说。

菇状元农业科技发展有限公司在探索发展“林下经济”。

不仅如此，菇状元农业科技发展有限公司积极尝试工厂化栽培羊肚菌，培育菌种，并于今年2月份率先尝试在杨树下面栽种羊肚菌，探索发展林下经济，继续扩大羊肚菌种植规模，有效提高林地综合效益,推动特色产业提质增效，拓展农村产业发展空间，实现农民增收和生态稳固双赢，助力乡村振兴。

(内蒙古日报•草原全媒记者 鲍庆胜 通讯员 阿拉木斯 吴珮溪)