['name'] hijovi红烧肉怎么烧?_中国融媒产业网


(资料图)

首先我们要做的是一定要会挑肉,五花肉要肥瘦结合,都要适中,肥中有瘦,瘦中有肥,然后把肉切成块装!

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然后把肉洗净,放入锅中,注水淹没过肉,开大火煮!直到水开后再煮五分钟,看到肉有q弹得感觉即可!捞出沥干水份!

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最后一步就开始大干一番了,先倒入锅中少许油,油热把沥干的肉倒入锅中翻炒几下,再倒入准备好的葱段,喜欢吃辣椒的人也可以放几个干红辣椒进去翻炒,然后把白糖均匀的撒入锅内翻炒,再倒入酱油翻炒直到上色为止! 这时候需要把花椒大料十三香连着放进去,在加两勺半的盐均匀撒开翻炒,这时加水进去淹没过肉,开大火煮!等锅开后用小火煮,直到水被煮成粘稠的汤为止,而且只有少量的汤哦!这个时候就可以出锅喽! 香喷喷的红烧肉来啦!

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