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1、在饮食方面以新鲜、清淡、自然、均衡的饮食最好，色素、香科、防腐剂等人工添加物会造成肝脏的负担，最好避免摄取太多。有些比较严重的肝炎病人会恶心、食慾不振的情形，所以太油腻的食物较不适合，最好吃一些清淡的饮食，并尽量多吃天然的蔬果，研究显示，每周摄取蔬菜水果少於六次的Ｂ型肝炎带原者，罹患肝癌的危险性比每周摄取蔬菜水果六次以上的带原者高四至五倍。

不吃含有黄麴毒素食物，研究己经磴实食用含有黄麴毒素食物，和肝癌有关。黄麴毒素食物是霉菌所泌的一种毒素，肉眼看不到，而且在摄氏二百六十度以上才能被破坏。农作物中，特别是花生、玉米，还有稻米、高粱、小麦都容易受到污染。豆类发酵制品如果处理不当，例如头瓣酱、豆腐乳、臭豆腐等，也容易含有黄麴毒素。如果要吃花生，最好挑选带壳、外观没有破损的花生。喜欢吃经过发酵加工豆制品的人则要多加小心

一，    忌吃糖过多

当肝脏受损时，许多酶类活动失常，糖代谢发生紊乱，糖的耐量降低，吃糖多会血糖升高，而且还会影响病人饮食，从而降低了蛋白，脂肪，维生素等其它营养物质的摄入，对肝脏的功能恢复不利。

二，    忌饮酒

酒中的酒精能损害肝细胞，使肝细胞坏死，肝炎病情迅速恶化。即使肝炎完全治愈后，也应当在较长一段时间内不能饮酒。

三，    忌吃罐头食品

罐头食品都加一定量的防腐剂，如苯甲酸等，这些物质有一定的毒性，对正常人无害，但肝炎病人的肝脏解毒能力低，吃多后增加肝脏的负担。

四，    忌过量食用葵花籽

葵花籽，西瓜子等炒货所含的油脂是不抱和脂肪酸，不抱和脂肪酸若摄入过量会消耗大量的胆碱，使体内脂肪代谢发生障碍和结缔组织应变或肝细胞坏死。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。