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为进一步规范复用餐饮具清洗、消毒、保洁管理，保障广大消费者用上放心餐具，近日，安徽省淮南市市场监管局针对餐饮具多批次抽检不合格经营单位开展飞行检查及监督抽检。　

本次抽检以阴离子合成洗涤剂、大肠菌群等为主要检测项目，检验员严格按照相关抽检要求随机采样，规范填写抽样文书，经企业负责人签字后对样品进行封装，确保抽检样品真实安全有效。

检查人员现场查看了经营单位餐饮具清洗、消毒、保洁设施、管理制度及加工场所卫生状况，根据现场检查情况，帮助指导经营单位查找分析餐饮具抽检不合格原因并提出整改建议。同时，督促餐饮经营单位按照60号令要求，落实落细食品安全主体责任，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》和餐饮具洗消保洁制度，强化内部管理，加强自查整改，切实增强食品安全风险防控意识。

下一步，淮南市市场监管局将充分发挥监督抽检在食品安全日常监管工作中的技术支撑作用，按照食品安全“四个最严”要求，将抽检不合格餐饮企业列为日常监督检查重点对象，调高风险等级，增加检查频次，严厉查处相关违法违规行为。

（来源：安徽省淮南市市场监管局）