用料：排骨 适量、姜 5片、小葱 2根、八角 1个、香叶 2片、桂皮 2块、冰糖 10颗左右、咸盐 半小勺、鸡精 1小勺、料酒 1勺、老抽 1勺、生抽 2勺、白酒 2勺

做法

(资料图)

步骤 1

准备食材

步骤 2

凉水下入排骨加2勺料酒焯一下

步骤 3

起锅烧油，小火将冰糖烧化

步骤 4

放入排骨翻炒均匀上色，炒出水分，炒到两面微焦

步骤 5

放入葱姜、八角香叶桂皮、生抽老抽白酒，炒出香味

步骤 6

炒香上色后加入开水

步骤 7

加入咸盐鸡精，大火烧开转小火慢炖半小时

步骤 8

最后开大火收汁

步骤 9

美味的红烧排骨做好了